SÚMATE A NUESTRO RETO: “Por cada kilo de comida que dones, Intercun donará otro kilo de carne de conejo al Banco de Alimentos”

Hoy  arranca nuestra campaña solidaria a favor del Banco de Alimentos. Bajo el lema “SÚMATE A NUESTRO RETO: Por cada kilo de comida que dones, Intercun donará otro kilo de carne de conejo” queremos hacer un llamamiento a la solidaridad de los vecinos de Santiago de Compostela, Bilbao y Reus y buscamos su colaboración en la recogida de alimentos que vamos a realizar.

La situación económica que estamos atravesando hace que cada día sean más las personas que necesitan la ayuda de los demás. El Banco de Alimentos trabaja día a día para abastecer a todo aquel que lo necesite de alimentos, por ello, este año han recibido el Premio Príncipe de Asturias de la Concordia.

El Banco de Alimentos demanda productos saludables, frescos y de calidad, y la carne de conejo es un alimento que cumple estas características.

La carne de conejo es fuente de proteínas y minerales, y con una gran versatilidad gastronómica lo que hace posible realizar platos para toda la familia. La carne de conejo es una carne magra, rica en vitaminas del grupo B (B₁₂, B₆ y B₃) y baja en sodio. Estas características hacen de ella un alimento idóneo para incluir en una alimentación sana y equilibrada.

Además, contamos con el apoyo del conocido presentador Andreu Buenafuente quien nos ha prestado su imagen de manera solidaria para nuestra campaña.

La campaña se desarrollará en los fines de semana comprendidos entre el 23 de Noviembre y el 15 de Diciembre y estas son las localizaciones donde situaremos nuestras carpas para que la gente pueda acercarse y colaborar con nosotros en la recogida de alimentos.

Bilbao:

- Plaza del General Latorre: Días 23-24 noviembre y 30 noviembre-1 diciembre

- Plaza Zabalgune: Días 7-8 diciembre y 14-15 diciembre.

Reus:

-  Paseo Prim/ Plaza Pastoreta: 23 y 24 de noviembre.

- Plaza Evarist Fàbregas i Pàmies: 30 de noviembre y 1 de diciembre.

- Plaza de la Llibertat: 7 y 8 de diciembre.

- Paseo Sunyer/ Plaza del Nen de les Oques: 14 y 15 de diciembre.

Santiago:

- Plaza Roxa: Días 23-24 noviembre, 30 noviembre-1 diciembre, 7-8 diciembre y 14-15 diciembre.

Esperamos que todo aquel que desee colaborar se acerque a nuestras carpas y que seáis muchos los que ¡OS SUMÉIS A NUESTRO RETO!

14 de Noviembre: Día Mundial de la Diabetes

Hoy, 14 de Noviembre, se celebra el Día Mundial de la Diabetes Mellitus 2012 bajo el lema “Diabetes: Protejamos nuestro futuro”. El motivo de conmemorar este día no es otro que concienciar a la gente de la gravedad de esta enfermedad y de las formas de prevención de la misma dado el crecimiento de su morbilidad, es decir, de las personas que lo padecen. Esta celebración es fruto de la iniciativa de la Federación Internacional de la Diabetes y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Este día coincide con el aniversario del nacimiento de Frederick Bantin quien, junto con Charles Best, tuvo un papel determinante en el descubrimiento en 1922 de la insulina, hormona que permite tratar a los pacientes con esta enfermedad.

Uno de los problemas más importantes a los que tienen que hacer frente los pacientes de Diabetes es empezar a cuidarse. Además de cumplir con una medicación, tienen que seguir unas pautas establecidas en su dieta para seguirla de la manera más correcta posible y así controlar sus niveles de glucosa. Sin olvidar, por supuesto, un ejercicio moderado y adaptado a cada paciente.

Un paciente con diabetes debe cuidar algunos aspectos para llevar la enfermedad de la mejor manera posible. Su peso debe ser correcto, adecuado a su estatura y a su edad y tratar de mantenerse para evitar el sobrepeso. Deben tener controlado totalmente sus niveles de azúcar y los niveles de colesterol y triglicéridos.

Desde Intercun, Organización Interprofesional de la carne de conejo, nos sumamos a la celebración del Día Mundial de la Diabetes y queremos ayudar a todos los diabéticos en su tarea diaria de llevar una alimentación sana, completa y equilibrada.

El consumo de carne de conejo presenta un beneficio para los pacientes diabéticos porque la carne de conejo tiene un bajo contenido en grasa, colesterol y sodio, así como un magnífico perfil lipídico mayoritariamente insaturado.

Es fuente de vitaminas del grupo B, como la vitamina B₃, B₆ y B₁₂ las cuales son de gran importancia para el metabolismo.

Si vosotros o algún miembro de vuestra familia padece diabetes podéis incluir en la alimentación de todos la carne de conejo porque es un alimento recomendable para todos los grupos poblacionales. En nuestra página web www.intercun.org encontraréis originales recetas para que incluyáis la carne de conejo en vuestro menú diario.

Nuestra receta para hoy: Conejo al horno macerado con menestra de verduras

12 de Noviembre de 2012: Día Mundial contra la Obesidad

Hoy se celebra el Día Mundial contra la Obesidad, una enfermedad que cada día afecta a más personas y que junto al sobrepeso son la consecuencia de alrededor de 2,8 millones de fallecimientos anuales en todo el mundo.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) el sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Además, según datos de esta organización, el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cánceres son atribuibles al sobrepeso y la obesidad.

España se encuentra a la cabeza de Europa en lo que a sobrepeso infantil se refiere. Los resultados del reciente estudio ALADINO (Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad) realizado por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) el 44,5% de los niños de entre 4 y 11 años tiene obesidad infantil.

Las claves para evitar la obesidad y el sobrepeso son seguir unos hábitos saludables en tu día a día como llevar a cabo una dieta equilibrada y hacer ejercicio diario, y debemos educar a nuestros hijos para evitar que padezcan estas patologías.

La carne de conejo se enmarca perfectamente dentro de una dieta sana, equilibrada y completa. Es una carne magra con un bajo contenido en grasa y colesterol, y al ser cocinada normalmente con diferentes especias se prescinde de la sal por lo que sus platos son aún más saludables.

Además, la carne de conejo por su versatilidad gastronómica y por su sabor es idónea para incluir tanto en el menú infantil como en el de los más mayores.

En la época de crisis que atravesamos la carne de conejo se convierte en la mejor opción a la hora de planificar tu compra semanal porque tiene una excelente relación calidad- precio.

Es muy importante que cuidemos nuestra alimentación y nuestro estilo de vida para gozar de una mejor calidad de vida.

Os sugerimos este menú dirigido a personas que deben controlar su peso:

Y esta deliciosa receta con carne de conejo que podréis preparar de forma sencilla a la vez que cuidáis vuestra alimentación.

Receta de Espalditas de conejo en papillote con verduras