¡Feliz Navidad!

Se acerca la Navidad…

Cuando comenzamos con la idea de nuestro reto “Por cada kilo de comida que dones al Banco de Alimentos, Intercun donará otro kilo de carne de conejo, un alimento fresco y de calidad” no imaginábamos la cantidad de personas que iban a colaborar con nosotros ni la cantidad de familias a las que íbamos a ayudar a pasar mejor de lo que esperaban estas fiestas.

En eso consiste la Navidad, en disfrutar, pasar tiempo con nuestra gente y planear cómos será la Nochebuena, la Navidad, la última noche del año…

Una de las cosas que más nos preocupa es cómo podremos sorprender a los nuestros a la vez que vigilamos nuestro bolsillo. Queremos animaros en estas fechas navideñas a que incluyáis la carne de conejo en vuestro menú y probéis nuestras recetas para ocasiones especiales en  los días señalados, ya que la carne de conejo frente a otras carnes es muy económica y su relación calidad- precio es excepcional.

Cada día, con las recetas que os invitamos a probar desde nuestra página web www.intercun.org y desde los perfiles de todas nuestras redes sociales os mostramos las infinitas posibilidades gastronómicas de este delicioso alimento.

Por otro lado, sus cualidades nutricionales son envidiables, entre otras, que es una carne magra con poca grasa y baja en colesterol por lo que es el plato ideal para un menú para mayores y para pequeños. Es fuente de proteínas y minerales y tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B.

Aquí os adelantamos dos recetas para que vayáis ensayando a ver con cual podéis sorprender a todos los vuestros.

Muslos de conejo rellenos en salsa

Tiempo de elaboración: 1 hora y media

Ingredientes(4 personas): 6 muslos de conejo deshuesados, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.

Para el relleno: 4 chalotas, 200 g de carne de pollo picada, 1 huevo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.

Para la salsa española: 

2 cebollas, 3 zanahorias, 1 diente de ajo, 1 copa de vino jerez oloroso, 2 cucharadas de harina, 750 ml de caldo de carne, aceite de oliva virgen extra, sal.

Elaboración

- Para el relleno, pelar y picar las chalotas. Rehogar con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando esté ligeramente dorada retirar del fuego y mezclar en un bol con la carne de pollo picada y el huevo. Sazonar con más sal si fuera necesario y pimienta negra.

- Rellenar el hueco que queda en los muslos de conejo con esta mezcla. Coser para que no se salga el relleno. Sazonar con sal y pimienta. Dorar a fuego fuerte.

- Para la salsa española, pelar y picar las cebollas, las zanahorias y el ajo. Rehogar con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando las verduras estén ligeramente doradas añadir el vino y dejar reducir.

- Incorporar la harina y rehogar unos minutos y por último añadir el caldo y los muslos de conejo rellenos y dejar cocer todo junto a fuego muy lento durante 45 min.

Información nutricional

Tradicional receta para toda la familia ideal en cualquier acontecimiento navideño. Sabrosa por la combinación de las dos carnes junto con las chalotas.

Por ración
Energía	605 kcal
Proteínas	31 g
Hidratos de carbono	16 g
Lípidos	42 g

Lomito de conejo con foie caramelizado

Tiempo de elaboración: 1 hora

Ingredientes(4 personas): 12 lomitos de conejo, aceite de oliva virgen extra, sal Maldon.

Para el foie caramelizado: 300 g de hígado de pato crudo, azúcar moreno, sal.

Para la compota de frutos del bosque: 250 g de frutos del bosque (frambuesas, fresas, grosellas, arándanos…), 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar moreno, sal y pimienta rosa.

Elaboración

 - Sazonar los lomitos de conejo. Calentar en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte y dorar los lomitos por ambos lados.

-  Para elaborar el foie, cortar el hígado de pato en lonchas de 1 cm de grosor. Espolvorear con sal por ambos lados y colocar en una bandeja de horno con papel antiadherente. Cubrir cada loncha con azúcar moreno. Poner el gratinador del horno a máxima potencia y gratinar el foie durante unos minutos, hasta que quede caramelizado.

- Para la compota, calentar al fuego la mantequilla. Cuando esté hirviendo, añadir las frutas, el azúcar y una pizca de sal. Rehogar unos 5 minutos y retirar del fuego. Añadir un poco de pimienta rosa machacada.

- Emplatar los lomitos de conejo con un escalope de foie caramelizado y acompañar con la compota de frutos del bosque.

Información nutricional

Esta receta aporta el toque innovador al menú navideño que combina la carne de conejo con el foie y el toque dulce de la compota de frutas del bosque. Esta receta aporta proteínas de buena calidad de la carne de conejo y sustancias antioxidantes de las frutas del bosque.

Por ración
Energía	551 kcal
Proteínas	24 g
Hidratos de carbono	12,2 g
Lípidos	45,4 g

Cambio de fechas en nuestra campaña solidaria: “SÚMATE A NUESTRO RETO. Por cada kilo de comida que dones al Banco de Alimentos, Intercun donará otro kilo de carne de conejo, un alimento fresco y de calidad”.

Debido a que el pasado sábado 8 de Diciembre fue un día festivo en todo el territorio nacional nuestra campaña “SÚMATE A NUESTRO RETO. Por cada kilo de comida que dones al Banco de Alimentos, Intercun donará otro kilo de carne de conejo” ha tenido una modificación en las fechas de recogida de alimentos.

Estas son las fechas y localizaciones definitivas:

·         Bilbao:

o   Jueves 13,  Viernes 14 y Sábado 15 de Diciembre: Plaza del Ensanche o Plaza de Zabalgune.

·         Santiago de Compostela:

o   Viernes 14,  Sábado 15 y Viernes 21 de Diciembre: Plaza Roja

·         Reus:

o   Viernes 14 de Diciembre: Calle Sant Joan, 27

o   Sábado 15 de Diciembre: Paseo Sunyer/ Plaza del Nen de les Oques

o   Viernes 21 de Diciembre: Plaza de la Llibertat

Estamos teniendo un gran éxito y cada día son más las personas que se unen a nuestro reto. Desde nuestro blog queremos dar las gracias a todos por vuestra colaboración y recordaros que gracias a vuestra ayuda muchas familias de Bilbao, Santiago y Reus podrán disfrutar las Navidades.

Os enseñamos las fotos de nuestras carpas de los pasados fines de semana y os animamos a que os acerquéis a colaborar con nosotros.

Bilbao

Santiago

Reus

SÚMATE A NUESTRO RETO: “Por cada kilo de comida que dones, Intercun donará otro kilo de carne de conejo al Banco de Alimentos”

Hoy  arranca nuestra campaña solidaria a favor del Banco de Alimentos. Bajo el lema “SÚMATE A NUESTRO RETO: Por cada kilo de comida que dones, Intercun donará otro kilo de carne de conejo” queremos hacer un llamamiento a la solidaridad de los vecinos de Santiago de Compostela, Bilbao y Reus y buscamos su colaboración en la recogida de alimentos que vamos a realizar.

La situación económica que estamos atravesando hace que cada día sean más las personas que necesitan la ayuda de los demás. El Banco de Alimentos trabaja día a día para abastecer a todo aquel que lo necesite de alimentos, por ello, este año han recibido el Premio Príncipe de Asturias de la Concordia.

El Banco de Alimentos demanda productos saludables, frescos y de calidad, y la carne de conejo es un alimento que cumple estas características.

La carne de conejo es fuente de proteínas y minerales, y con una gran versatilidad gastronómica lo que hace posible realizar platos para toda la familia. La carne de conejo es una carne magra, rica en vitaminas del grupo B (B₁₂, B₆ y B₃) y baja en sodio. Estas características hacen de ella un alimento idóneo para incluir en una alimentación sana y equilibrada.

Además, contamos con el apoyo del conocido presentador Andreu Buenafuente quien nos ha prestado su imagen de manera solidaria para nuestra campaña.

La campaña se desarrollará en los fines de semana comprendidos entre el 23 de Noviembre y el 15 de Diciembre y estas son las localizaciones donde situaremos nuestras carpas para que la gente pueda acercarse y colaborar con nosotros en la recogida de alimentos.

Bilbao:

- Plaza del General Latorre: Días 23-24 noviembre y 30 noviembre-1 diciembre

- Plaza Zabalgune: Días 7-8 diciembre y 14-15 diciembre.

Reus:

-  Paseo Prim/ Plaza Pastoreta: 23 y 24 de noviembre.

- Plaza Evarist Fàbregas i Pàmies: 30 de noviembre y 1 de diciembre.

- Plaza de la Llibertat: 7 y 8 de diciembre.

- Paseo Sunyer/ Plaza del Nen de les Oques: 14 y 15 de diciembre.

Santiago:

- Plaza Roxa: Días 23-24 noviembre, 30 noviembre-1 diciembre, 7-8 diciembre y 14-15 diciembre.

Esperamos que todo aquel que desee colaborar se acerque a nuestras carpas y que seáis muchos los que ¡OS SUMÉIS A NUESTRO RETO!

14 de Noviembre: Día Mundial de la Diabetes

Hoy, 14 de Noviembre, se celebra el Día Mundial de la Diabetes Mellitus 2012 bajo el lema “Diabetes: Protejamos nuestro futuro”. El motivo de conmemorar este día no es otro que concienciar a la gente de la gravedad de esta enfermedad y de las formas de prevención de la misma dado el crecimiento de su morbilidad, es decir, de las personas que lo padecen. Esta celebración es fruto de la iniciativa de la Federación Internacional de la Diabetes y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Este día coincide con el aniversario del nacimiento de Frederick Bantin quien, junto con Charles Best, tuvo un papel determinante en el descubrimiento en 1922 de la insulina, hormona que permite tratar a los pacientes con esta enfermedad.

Uno de los problemas más importantes a los que tienen que hacer frente los pacientes de Diabetes es empezar a cuidarse. Además de cumplir con una medicación, tienen que seguir unas pautas establecidas en su dieta para seguirla de la manera más correcta posible y así controlar sus niveles de glucosa. Sin olvidar, por supuesto, un ejercicio moderado y adaptado a cada paciente.

Un paciente con diabetes debe cuidar algunos aspectos para llevar la enfermedad de la mejor manera posible. Su peso debe ser correcto, adecuado a su estatura y a su edad y tratar de mantenerse para evitar el sobrepeso. Deben tener controlado totalmente sus niveles de azúcar y los niveles de colesterol y triglicéridos.

Desde Intercun, Organización Interprofesional de la carne de conejo, nos sumamos a la celebración del Día Mundial de la Diabetes y queremos ayudar a todos los diabéticos en su tarea diaria de llevar una alimentación sana, completa y equilibrada.

El consumo de carne de conejo presenta un beneficio para los pacientes diabéticos porque la carne de conejo tiene un bajo contenido en grasa, colesterol y sodio, así como un magnífico perfil lipídico mayoritariamente insaturado.

Es fuente de vitaminas del grupo B, como la vitamina B₃, B₆ y B₁₂ las cuales son de gran importancia para el metabolismo.

Si vosotros o algún miembro de vuestra familia padece diabetes podéis incluir en la alimentación de todos la carne de conejo porque es un alimento recomendable para todos los grupos poblacionales. En nuestra página web www.intercun.org encontraréis originales recetas para que incluyáis la carne de conejo en vuestro menú diario.

Nuestra receta para hoy: Conejo al horno macerado con menestra de verduras

12 de Noviembre de 2012: Día Mundial contra la Obesidad

Hoy se celebra el Día Mundial contra la Obesidad, una enfermedad que cada día afecta a más personas y que junto al sobrepeso son la consecuencia de alrededor de 2,8 millones de fallecimientos anuales en todo el mundo.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) el sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Además, según datos de esta organización, el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cánceres son atribuibles al sobrepeso y la obesidad.

España se encuentra a la cabeza de Europa en lo que a sobrepeso infantil se refiere. Los resultados del reciente estudio ALADINO (Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad) realizado por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) el 44,5% de los niños de entre 4 y 11 años tiene obesidad infantil.

Las claves para evitar la obesidad y el sobrepeso son seguir unos hábitos saludables en tu día a día como llevar a cabo una dieta equilibrada y hacer ejercicio diario, y debemos educar a nuestros hijos para evitar que padezcan estas patologías.

La carne de conejo se enmarca perfectamente dentro de una dieta sana, equilibrada y completa. Es una carne magra con un bajo contenido en grasa y colesterol, y al ser cocinada normalmente con diferentes especias se prescinde de la sal por lo que sus platos son aún más saludables.

Además, la carne de conejo por su versatilidad gastronómica y por su sabor es idónea para incluir tanto en el menú infantil como en el de los más mayores.

En la época de crisis que atravesamos la carne de conejo se convierte en la mejor opción a la hora de planificar tu compra semanal porque tiene una excelente relación calidad- precio.

Es muy importante que cuidemos nuestra alimentación y nuestro estilo de vida para gozar de una mejor calidad de vida.

Os sugerimos este menú dirigido a personas que deben controlar su peso:

Y esta deliciosa receta con carne de conejo que podréis preparar de forma sencilla a la vez que cuidáis vuestra alimentación.

Receta de Espalditas de conejo en papillote con verduras

Preparándonos para el frío

Aunque todavía queda alrededor de un mes y medio para que llegue el invierno, el frío ha decidido ya venir a visitarnos.

Los cambios de temperatura que experimentamos al estar “calentito” en casa o en el trabajo y salir a la calle es una de las causas que provocan que más de uno de nosotros termine por resfriarse. Queda mucho invierno por delante y más frío por llegar por lo que debemos empezar a cuidarnos para evitar los resfriados.

Llevar una alimentación adecuada y completa puede ayudarnos en la prevención de los resfriados como durante su proceso.

Para prevenirlo, es esencial que el sistema inmunológico de nuestro organismo funcione correctamente. Para fortalecerlo, uno de los nutrientes más implicados en esta función es la vitamina C que está muy presente en las frutas y verduras, sobre todo en los cítricos como las naranjas y las mandarinas y en verduras como los pimientos.

El debilitamiento de nuestras defensas también puede aumentar por el déficit de otros nutrientes como el selenio y el zinc. La carne de conejo no sólo es fuente de selenio sino que además tiene entre sus propiedades un interesante contenido en zinc.

Incluir la carne de conejo en tu dieta tiene numerosos beneficios para la salud porque además es fuente de proteínas, de vitaminas del grupo B como la vitamina B₃, B₆ y B₁₂, y tiene un alto contenido en fósforo.

A pesar de que tratemos de cuidarnos y poner un especial interés en nuestra alimentación para evitar resfriarnos a veces es inevitable que nos pongamos enfermos. En este momento, también la alimentación es importante para cuidarnos y que nuestro período de convalecencia sea lo más corto posible.

Nuestra dieta tiene que ser variada, saludable y completa, con platos calientes para que nuestro cuerpo mantenga una temperatura adecuada y sobre todo que la alimentación sea rica en alimentos que estimulen la función inmunológica.

Es esencial también que mantengamos una buena hidratación por lo que debemos beber mucha agua porque además favorecemos así la eliminación de las toxinas de nuestro cuerpo.

Os recomendamos incluir la carne de conejo en vuestra dieta por todas sus propiedades nutricionales que favorecen a nuestro organismo como que es baja en sodio, es una carne magra , baja en colesterol, además tiene un perfil proteico ideal y es muy sabrosa.

Como bien hemos hablado antes de la riqueza en vitamina C de los pimientos, os invitamos a que preparéis esta sencilla receta de Conejo con Pimientos para prepararos para el frío. 

Las claves de COMER OK

Nuestro blog lleva por título “Come OK, Carne de Conejo” y hoy nos preguntábamos qué es “Comer OK”.

En términos generales, para nosotros  “Comer OK” lo podríamos explicar en tres claves:

1.  Disfrutar del momento de la comida.

Uno de los principales errores que cometemos en nuestro día a día es no      dedicarnos un tiempo establecido para disfrutar de la comida. No nos referimos a que tardes dos horas en comer o a que luego puedas disfrutar de una deliciosa siesta, a todos nos gustaría pero desgraciadamente a diario son muy pocos los que pueden disfrutar de ella.

Nos referimos a lo importante que es que el tiempo destinado al desayuno, a la comida o a la cena sea exclusivamente para disfrutarlo. Da lo mismo si tienes que hacerlo en el trabajo o en casa, sólo debes dedicarte un rato y no hacer nada más que saborear tu plato.

2. Llevar a cabo una dieta saludable.

Una dieta saludable es aquella que incluye todos los nutrientes en las cantidades que nuestro organismo precisa. Para conocer nuestros requerimientos nutricionales podéis consultar nuestro post en el que hablábamos de la Pirámide de los Alimentos.

Además es muy importante que a la hora de comer tengamos en cuenta las raciones recomendadas para nuestras necesidades alimenticias. Es decir, nunca va a ser igual la cantidad de comida que necesite un niño, que la de una persona adulta que realice ejercicio diario o una persona mayor.

Por ello, debemos adaptar nuestra alimentación a nuestras necesidades nutricionales y  llevar siempre a cabo una dieta saludable, completa y sobre todo equilibrada.

3. Realizar ejercicio físico a diario.

Todos deberíamos hacer a diario al menos 20 minutos de ejercicio físico. ¡Y no valen excusas! Todos podemos sacar un hueco de nuestra “ocupada” vida para dedicarnos a nuestro bienestar.

Trata de ir caminando al trabajo, sube escaleras en lugar de coger el ascensor o acude a algún parque cercano a tu casa acompañado de tu bicicleta.

No sólo te sentirás mejor contigo mismo sino que verás como tu cuerpo lo empieza a notar.

Además puedes convertirte en el mejor ejemplo para los más pequeños de la casa y quién sabe si “unas carreras en el parque” se convierten en el mejor hobbie para compartir un rato juntos.

Nosotros os damos las claves y la receta…COME OK, CARNE DE CONEJO.

16 de Octubre: Día Mundial de la Alimentación

Hoy se celebra a nivel mundial el Día de la Alimentación. La Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señaló este día en el año 1979 para alertar a la población del problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad de las personas en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.

La fecha elegida coincide con el día de la fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el día 16 de Octubre de 1945.

Este año la FAO ha centrado la celebración en concienciar a la población en llevar a cabo acciones para acabar con el hambre eligiendo como lema “Las cooperativas agrícolas alimentan al mundo” y así destacar el papel de las cooperativas para mejorar la seguridad alimentaria y contribuir a la erradicación del hambre. 

En el caso de España, uno de los problemas a nivel nutricional que tenemos no es sólo la cantidad de alimento que ingerimos en las comidas (más del que nuestro organismo necesita en la mayoría de los casos) si no que no tomamos alimentos del todo saludables y lo que es peor, no realizamos ejercicio físico suficiente como para gastar la cantidad de calorías que ingerimos.

Intercun, Organización Interprofesional Cunícola, a través de las acciones desde los diferentes perfiles de las redes sociales, desde su página web www.intercun.org y por supuesto desde este blog, apoya cada día la necesidad de llevar una vida saludable, cuidando la alimentación y practicando al menos 30 minutos de ejercicio físico diario.

La carne de conejo es un alimento adecuado para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana, ya que es fuente de proteínas, tiene un alto contenido en fósforo, potasio y selenio, y en vitaminas del grupo B.

Con el motivo del día que se celebra hoy, deberíamos reflexionar sobre los problemas alimentarios a nivel mundial y preocuparnos por seguir una dieta sana, variada y completa ya que una buena alimentación nos da una mejor calidad de vida.

 Os recomendamos esta receta de Conejo al horno macerado con menestra de verduras ideal para llevar una alimentación sana y saludable.

Atrévete a probar nuestras nuevas recetas con Carne de Conejo

Como casi siempre siguen siendo ellas… nuestras madres y abuelas las que se encargan de preparar e idear platos y menús completos y sanos para todos nosotros pero, ¡Ha llegado el momento de “robarles el testigo” y ser nosotros quienes sorprendamos con recetas innovadoras y equilibradas con carne de conejo!

Así demostrarás que tú también puedes preparar platos equilibrados y completos nutricionalmente.

En nuestra página web www.intercun.org encontraréis numerosas recetas adaptadas a todos los perfiles de cocinero que existen y que te muestran originales formas de preparar la Carne de Conejo.

-          - Recetas paso a paso: De una manera muy visual explicamos cómo preparar recetas con carne de conejo, contando con el apoyo visual de las imágenes para que te sirvan de guía.

-         -  Recetas para cuidar nuestra alimentación: Os proponemos 5 recetas saludables para aquellos que les encante comer pero por unas razones u otras tienen que hacer una dieta sana.

-          - Recetas fáciles: Indicadas para aquellos que todavía no se desenvuelven del todo bien en la cocina, bien porque están aprendiendo a  cocinar o porque se han independizado y la tarea de la cocina ahora les corresponde a ellos.

-          - Recetas para el que no tiene tiempo de cocinar: En este caso, nos hemos preocupado por todos aquellos que no gozan de mucho tiempo para elaborar recetas pero que quieren preparar platos sabrosos en un tiempo fugaz.

-         -  Recetas para toda la familia: Ideas para aquellos que tienen que preparar la comida de toda la familia, desde los más pequeños a los mayores y pretenden acertar con todos.

Con todas estas propuestas esperamos que la carne de conejo sea una opción destacable a la hora de planificar tu carro de la compra ya que además de ser muy sabrosa, es rica en proteínas, minerales y vitaminas.

Estamos convencidos de que con todas las recetas que encontrarás será muy difícil inclinarte por una así que para facilitar tu elección… Te retamos a que prepares una de las recetas más originales de nuestro extenso recetario: Conejo a la cerveza negra

¿Nos preocupamos por nuestra alimentación?

La alimentación nos preocupa a todos aunque desafortunadamente no siempre la cuidamos. Tratamos de cuidar por todos los medios la alimentación de nuestros hijos y de nuestros familiares  pero si nos paramos a pensar en la nuestra propia siempre recurrimos al “yo como cualquier cosa”.

Pues ha llegado el momento de no sólo preocuparnos por los demás sino también de hacerlo por nosotros mismos.

Como ya os hemos indicado en otros posts una de las claves para llevar una dieta saludable día a día es establecer un menú semanal acorde a tus necesidades de nutrientes y a tu actividad física.

Deben estar incluidos todos los tipos de alimentos en sus cantidades recomendadas e indicadas en la Pirámide de los Alimentos http://comeokcarnedeconejo.blogspot.com.es/2012/06/vamos-ensenar-nuestros-ninos-la.html

Independientemente de la dieta que debas seguir por tus requerimientos nutricionales debemos ingerir de 1,5 a 2 litros de agua diario, y no tenemos que olvidar realizar al menos 30 minutos diarios de ejercicio físico. Una buena opción es tratar de ir andando al trabajo u optar por subir las escaleras en lugar de coger el ascensor.

Intercun, interprofesional de la carne de conejo, te propone desde su página web distintas modalidades de menú, desde algunos generales a otros específicos si sufres alguna patología como la hipertensión o la hipercolesterolemia, o  quieres seguir una dieta de adelgazamiento.

No tenemos que olvidar que la alimentación es una de las claves para prevenir ciertas patologías y lo más importante es que llevando a cabo una alimentación saludable nos sentiremos mejor con nosotros mismos y afrontaremos cada día de mejor humor.

¡Y recuerda hacer 5 comidas al día!

Estos son algunos de los menús que te proponemos. Esperamos que sean de gran ayuda.

Alimentación Infantil

Con la vuelta al cole y el regreso a la rutina en la vida de los más pequeños, una de las cosas que más nos preocupan es la comida. Muchos niños comen en el colegio donde tienen un menú establecido y equilibrado, con el que sabemos que se ingieren todo tipo de alimentos. Otros bien por llevar tupper o comer en casa seguimos siendo nosotros los que vigilamos qué tipo de alimentos comen a diario.

De una forma u otra nos preocupamos por ofrecer a nuestros hijos una alimentación adecuada, equilibrada y completa.

En su alimentación deben estar incluidos todos los tipos de alimentos en sus cantidades recomendadas. Para ello, debemos compensar los menús del colegio con las cenas. También ayuda a que los más pequeños coman mejor que lo hagan en familia y en un ambiente tranquilo. Si tu hijo observa que tú comes todo tipo de alimentos él también lo hará adquiriendo hábitos de alimentación saludable. Destacamos también que las cantidades tienen que ser acordes a su edad, ni las mismas cantidades que las recomendadas para un adulto ni cantidades demasiado pequeñas.

Es importante que los más pequeños enmarquen su alimentación dentro del aprendizaje y desarrollo de hábitos de vida saludable como el ejercicio diario e incluyendo en su merienda fruta y zumos en lugar de bollería sobre todo industrial. También resulta clave cumplir unos horarios y no salirse mucho de ellos para así establecer en el día a día de tus hijos unos hábitos.

La carne de conejo es ideal para incluir en la alimentación de los más pequeños porque es una carne magra, lo que significa que tiene poca grasa y además su contenido en colesterol es muy bajo. Asimismo es de fácil digestibilidad y es muy sabrosa por lo que a los más pequeños les gustará mucho.

Una forma de motivar su conciencia acerca de lo importante que es llevar a cabo una alimentación saludable es haciéndole partícipe de la elaboración y compra de los alimentos.

¡Te proponemos un plan! Vamos a preparar nuestra receta de Conejo empanado al ajo y perejil con calabacines al horno con nuestros hijos. Lo primero que haremos es hacer que nos acompañen al supermercado y que por ejemplo sea él el que elija el conejo y los calabacines. Es también una buena idea para saber qué tipo de alimentos despiertan el apetito de tus hijos ya que a lo largo del paseo por el supermercado te dará muchísimas ideas y observarás alimentos que le suscitan interés y curiosidad.

Cuando lleguéis a casa, ponle un delantal y que te ayude en los pasos sencillos de la receta como lavar los calabacines, espolvorear  el queso rallado e incluso a rebozar las piezas de conejo. Seguro que no sólo se siente mayor sino que animará a que todos prueben “su plato” y seguro que te propone preparar más platos juntos. ¿No te parece una idea genial?

El tupper

Estos días hemos podido oír en los telediarios la novedad a la que se apuntan muchos colegios de España de permitir a los niños llevar su propia comida al comedor del colegio. El famoso tupper es cada día el compañero de las comidas de más personas ya que son muy pocos los afortunados que gozan de tiempo suficiente como para comer a diario en casa.

Esto conlleva un montón de quebraderos de cabeza ya que tienes que elaborar platos que sean fáciles de llevar en el tupper, que queden apetecibles al ser recalentados, que te dé tiempo a preparar el día anterior y que conformen un menú semanal sano y equilibrado. Lo importante es no realizar desequilibrios en tu dieta por el simple hecho de que comas fuera de casa.

Además, influyen diferentes factores como el tamaño del tupper que debe ser adecuado sin incluir grandes cantidades que hagan que deseches comida ni pequeñas para evitar que te quedes con hambre, o el lugar en el que realices el almuerzo que nunca debe ser tu propio puesto de trabajo.

Intercun, Organización Interprofesional de la Carne de Conejo de Granja,  consciente de todos los problemas que acarrea comer fuera de casa diariamente, quiere facilitarte la ardua tarea de elaborar tu dieta para la semana ofreciéndote desde este blog uno de nuestros menús semanales elaborados por expertos dietistas – nutricionistas para proporcionarte distintas ideas para tu día a día. Es clave elaborar un plan semanal para así ser conscientes de que están incluidos todos los grupos de alimentos y no se abusa de ninguno.

Además, los platos que lo forman las comidas principales son ideales para toda la familia, incluyen distintos alimentos para que tu dieta sea completa y saludable y con recetas distintas y creativas.

Seguro que después de probar este menú, comer fuera de casa ya no te traerá tantas complicaciones.

La dieta Mediterránea

La alimentación Mediterránea, además de ser característica de nuestro país, es una de las más saludables y equilibradas que existen.

El origen de esta alimentación es muy antiguo, y se remonta a unos 5000 años atrás cuando el hombre comenzó a cultivar diferentes tipos de cereales. Gracias al pueblo Fenicio se extendió por los pueblos bañados por el Mar Mediterráneo como España, Grecia e Italia, entre otros.

Con el paso de los años, los habitantes de los distintos países fueron aportando ideas basadas en sus diferentes costumbres de cocinar y en sus hábitos de vida, creando así lo que conocemos como Alimentación Mediterránea.

Los puntos clave de la dieta Mediterránea son:

1.       El aceite de oliva → El mejor aliado para acompañar ensaladas, preparar guisos, etc.

2.       Alimentos vegetales → En los que incluimos las verduras  y hortalizas.

3.       Pan, arroz, pasta y cereales → Los cuales debemos ingerir todos los días.

4.       Alimentos frescos y típicos de cada región → Debemos aprovechar la inmensa variedad de estos alimentos con los que contamos en nuestro país.

5.       Productos lácteos → Leche, yogures o queso. De este tipo de productos debemos inclinarnos por consumir los fermentados y que tengan poca grasa.

6.       Carne magra (con poca grasa) → Como la carne de conejo, los cortes magros del cerdo y las aves sin piel. Debemos incluirla en torno a 3-4 veces por semana y preferiblemente acompañada por verduras y hortalizas.

7.       Pescado y huevos → En nuestra dieta debemos incluirnos de 3 a 4 veces por semana.

8.       Fruta → Es la mejor idea como alimento entre horas y como postre.

9.       Agua → La media de agua recomendada que debe beber un adulto día es de 1,5 – 2 litros.

10.   Ejercicio → El ejercicio diario es tan importante como comer bien. Además de gozar de una vida más saludable te ayudará a sentirte mejor.

La dieta Mediterránea es equilibrada y variada por lo que seguirla significa llevar una vida saludable.

Disfruta de distintos alimentos que forman la Dieta Mediterránea con esta sabrosa receta de Conejo con Chanfaina. ¡ No podrás resistirte!

 

Carne de conejo, un alimento económico

Al igual que en nuestro post de la semana pasada, hoy queremos tratar el tema de la vuelta de las vacaciones y lo que afecta a nuestros bolsillos.

En mayor o menor medida durante los meses de verano incrementamos nuestros gastos. Si hemos elegido un destino distinto a nuestra residencia tenemos que sumarle a los ya habituales gastos de verano los desplazamientos, el alojamiento, las dietas, entre otros. Si no hemos corrido esa suerte, también el verano hace que disfrutemos de las terracitas veraniegas de nuestras ciudades y en vez de cenar en casa nos decantemos por hacerlo en algún restaurante rodeados de amigos.

Por ello, entre el material escolar de los niños o la temida y próxima subida del IVA, este Septiembre tenemos que apurar un poco y pensar en nuestro presupuesto semanal.

Tenemos que sacarle el mayor rendimiento a nuestro carro de la compra para economizar siempre con productos de primera calidad que además nos ayuden a cuidar nuestra alimentación y la de toda la familia.

La carne de conejo, además de ser saludable y rica en minerales y vitaminas, es bastante económica. Su relación calidad/ precio es excepcional por lo que cada vez más familias lo incluyen un par de veces en su menú semanal.

 

En definitiva, la carne de conejo no sólo es una opción adecuada por sus propiedades nutricionales, sino que se sitúa como la alternativa perfecta para incluir en nuestra compra semanal si queremos que la vuelta de las vacaciones no sea tan difícil.

Intercun os ofrece a través de su página web, sus perfiles en las distintas redes sociales y su blog, un extenso recetario con ideas originales para demostrarte que incluir la carne de conejo en tu menú semanal  es sencillo y está adaptado a todos los gustos y edades.

Os invitamos a que probéis esta receta de arroz con conejo y gambas, ideal para toda la familia por su sabor y por sus cualidades nutricionales.